Pan Batboutt { RetoBTW }

Volvemos con un nuevo reto en Bake The World, donde  Virginia y Clara nos transportan a diferentes países. Este mes el Pais es Marruecos, al Sur del Sur. 
Pan Batbout es el pan elegido para amasar.
Es un pan que no necesita horno, lo podemos hacer en una sarten o una plancha encima del fuego. Muy rápida su elaboración poco tiempo de reposo y tenemos un pan bastante bueno y fácil de realizar. Os animo, otra vez mas a meter las manos en la masa. No hay mayor placer que hacer pan. Nosotros hicimos con la masa unas pizzas y la masa es espectacularmente buena, muy muy recomendable.
Pan Batbout. es un pan muy versátil que incluso se puede rellenar, antes de hornear, con queso, carne, espinacas con queso, verduras ( como una pequeña calzone) .... y una vez horneado en plan bocadillo o simplemente comerlo a pellizcos acompañando un tajin, un humus o un guacamole ¡¡¡. También se puede tomar con miel para acompañar un buen té con hierbabuena. Os invito a que lo probéis  ¿ te animas ????
Hacemos una bola y la dejamos reposar una hora.
La ponemos sobre la mesa de trabajo, le damos un pequeño amasado, así pierde el gas y vamos haciendo bolitas de unos 100 grs.
Unas 8 bolitas.
Las estiramos muy finas con un rodillo, cuanto mas mejor.
Las vamos dejando encima de un trapo con un poco de harina para que no se peguen, las tapamos y los dejamos 1 hora levar.
Veremos que se han vuelto a levar, estarán gorditas.
 Ponemos una sartén en el fuego (yo puse una plancha de hierro que tengo para asados) la calentamos y vamos poniendo los panes.
Rápidamente se hincharan como un globo, le damos al vuelta y esperamos que se vuelva a inflar. los sacamos y ponemos sobre una panera o en un plato. Servir y rellenar como queráis para comerlos.
*La semola la compre en una tienda marroquí de las muchas que tenemos en Almeria. La venden al peso.
Y rizando el rizo y como ando jugando con las harinas pues hice unas pizzas con la masa, la misma forma de elaboración que el pan pero .... Hacemos una Pizza
Ingredientes del relleno de la pizza por orden: passata (la hago en Thx), orégano, cebolla, berenjena, alcachofas minis, jamón de york, dos huevos y queso rulo de cabra. Horno a 180º/200º segun vuestro horno, precalentado 20 minutos y aqui tenéis una piza con una masa diferente y muy muy rica. La otra era con anchoas ;-)))))