Ensalada con sorpresa

Esta ensalada es de entretenimiento por todo lo que hay que picar , pero merece la pena por que es exquisita y muy refrescante.
Los ingredientes son muchos y variados: lechuga de dos clases iceberg y cogollos (a ser posible de Pulpí Almería), maíz de lata, aguacate, manzana, palmito, manga ( mas dulce que el mango), kiwi y la sorpesa que son las gambas o langostinos cocidos.
Su elaboración es facilísima, solo el picar que hay que ponerle paciencia y buena música para inspirarse y no cortarse.
Comenzamos poniendo la música que más nos gusta y manos a la obra, picar todo (para que la manzana no se ponga negrilla, le pongo unas gotas de limón y seguidamente le pongo el kiwi encima, que he descubierto que ayuda mucho). Pico todo pequeñito para que nadie pongas pegas de "no me cabe en al boca", así no hay excusas y tienen que comer.Cocemos las gambas, si son frescas mejor que mejor, las congeladas valen y los langostinos que ya vienen cocidos, menos trabajo para el cuerpo. Las reservamos.

Colocación en la fuente, primero ponemos las gambas, la sorpresa ( en mi casa ya no lo es por lo mucho que la hago, je je) seguidamente ponemos todos los ingredientes envueltos y se puede decorar con lo que uno le guste, yo en este caso solo tenia a mano perejil.

Suelo acompañarla con salsa rosa a la que le exprimo una mandarina para suavizarla y ya solo deciros ¡¡que aproveche ¡¡¡.