Tarta de Manzana a mi estilo

Mi querida amiga Mabel (de la cocina de Ile, Gettha y Mabel) mando a la lista de cocina una receta de Panqueque de banana ( o manzana etc) y yo decidí hacerla de manzana poniéndole mi toque. Para su elaboración, que es muy sencilla, necesitamos tres manzanas, dos huevos, medio vaso de los de agua de harina, dos cucharadas de mantequilla, medio vaso de leche, 4 cucharadas soperas de azúcar, dos de azúcar morena y unas pasas sultanas, si te gustan.Pelamos las manzanas y las cortamos a trozos. En una sartén ponemos la mantequilla y seguidamente los trozos de manzana, las rehogamos dejándolas duritas y le añadimos las dos cucharadas de azúcar morena y las pasas, cuando el azucar se diluye la apartamos y reservamos.Por otro lado batimos los huevos con el azúcar blanca muy bien, añadimos la leche y la harina, batimos hasta que no tenga grumos.Seguidamente añadimos las manzanas, envolvemos suavemente y lo ponemos en un molde. Yo utilizo de silicona y no preciso enmantecarlo, si es uno tradicional hay que darle un poco mantequilla.Lo ponemos en el horno precalentado a 180º unos 25 minutos, depende de cada horno el tiempo, si la pincháis y sale limpio esta lista.Así queda por detrás la tarta. solo deciros que no tengáis pereza que es fácil, sencillo y rápido el poder comer un trozo de tarta de manzana. ¡¡Que aproveche¡¡¡

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Sardinas con Tomate al estilo de Almeria

Mi cuñado José me regalo unas sardinas fresquisimas y a pesar de no ser su época, cuando las sardinas están mas sabrosas son en los meses de Mayo - Agosto, los meses que no tiene R, estas estaban muy buenas.
Decidí hacerlas de forma que no afectara el olfato de mi familia, así que las preparé con tomate al estilo de mi madre.
Necesitamos, por supuesto las sardinas, un par de tomates, cebolla, ajos, un poco de comino molido, sal y pimienta.
Podemos quitarle a las sardinas la raspa central, eso ya depende de la gana que tengas de trabajar o si tu pescatero te lo hace.
Ponemos una capa de cebollas en rodajas finitas en una olla medio honda, luego una capa de tomate en rodajas, lo sazonamos,le ponemos una pizca de cominos, la pimienta y los ajos picaditos.Seguidamente colocamos las sardinas, a ser posible en orden, las tapamos, por los olores. Las regamos con un poco, muy poco, de aceite a ser posible de oliva y las ponemos a cocer. Necesitan solo unos minutos ya que todo se hace rápidamente y están listas para comer.Solo me queda deciros que si las haceis ¡¡ que aproveche ¡¡¡

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Sandwich de berenjena y queso de cabra

Este entrante es fácil y rico, además de socorrido y se hace con antelación.

Necesitamos un berenjena, que cortaremos en rodajas y asaremos en una plancha o sartén (la berenjena se adapta, no es delicada, los kilos demás si) y la reservamos. También se necesita queso de cabra a ser posible en rodajitas redondas, la marca la ponéis vosotr@s y ya solo nos queda, armar el plato:

berenjena+queso de cabra+berenjena.

Si las vas a comer inmediatamente pues las sirves, yo las reservo todas en la bandeja del horno y cuando vamos a comer le doy un golpe de calor, siempre aprovecho para hacerlas con otro plato de horno, una carne por ejem. y así en el ultimo momento las meto y me siendo con todos en la mesa. ¡¡¡ Que aproveche¡¡¡¡

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